Schaum- & Perlwein

Eine weitere Passion ist die Herstellung außergewöhnlicher Schaumweine nach der Methode der traditionellen Flaschengärung. Der spannendste Moment ist es, nach mindestens 9 Monaten Lagerung auf der Hefe, die erste Flasche zu öffnen und darüber zu philosophieren, ob alle vorangegangenen Schritte zur Vollendung geführt haben.